Archive for the ‘Health & Medicine’ Category

8 thói quen dễ khiến bạn bị ung thư

December 16, 2014

8 thói quen dễ khiến bạn bị ung thư

Read the rest of this entry »

Những hiểu lầm về tình dục

May 3, 2012

Vệ sinh cơ quan sinh dục

April 25, 2012

7 nguy hại của việc thức đêm

March 24, 2012

Read the rest of this entry »

Tình yêu – tình dục – vui sướng – an toàn – đau khổ

February 13, 2012

Read the rest of this entry »

Hiện tượng lăn ra ngủ sau khi làm chuyện ấy không nhất thiết là do bị mệt

February 4, 2012

Read the rest of this entry »

Thức ăn giúp tăng cường khả năng tình dục

January 23, 2012

6 + 14 lợi ích khi “yêu” của phái nữ

December 14, 2011

10 lý do nên quan hệ tình dục

December 14, 2011

Read the rest of this entry »

Cạm bãy từ thứ thần dược: Tình yêu chết người

November 30, 2011

Read the rest of this entry »

Thiếu vitamin D góp phần dẫn đến cái chết của Mozart?

October 22, 2011

Read the rest of this entry »

Có phải người Việt Nam đang muốn huỷ diệt lẫn nhau?

October 8, 2011

7 Triệu Chứng Đau Không Được Coi Thường

September 11, 2011

By Hoàng Ngọc Tuyết

Đau có thể là biểu hiện khởi đầu của một bệnh nặng đang xảy ra. Bạn cần chú ý và đi khám bệnh ở cơ sở y tế ngay. Các chuyên gia y tế đã gợi ý 7 tình huống đau mà bạn chớ nên coi thường:

1. Nhức đầu nhiều

Nhức đầu trong mùa lạnh, khi trở trời… thường được coi là do cảm cúm, viêm mũi xoang. Nhưng ở người cao tuổi đã có bệnh cao huyết áp, bệnh tiểu đường, bệnh rối loạn chuyển hóa lipid… từ trước, nếu những cơn nhức đầu nhiều hoặc tái đi tái lại, gây khó chịu bất thường có kèm theo cảm giác rần rần trên đầu, người bệnh cần nên đi khám bệnh sớm.

Ở trẻ em, nếu cơn nhức đầu tái đi tái lại, có thêm nôn ói vào buổi sáng hoặc triệu chứng co giật… cha mẹ chớ xem thường vì có thể là biểu hiện của bệnh bướu não trẻ em.

 

2. Đau và cảm giác khó chịu ở ngực

Nếu cơn đau ngực kèm theo cảm giác nặng ngực, khó thở hoặc hồi hộp, choáng váng ở người bệnh có tiền sử cao huyết áp, tim mạch…, cần đi khám bệnh để bác sĩ chẩn đoán sớm biến chứng tim mạch như bệnh thiếu máu cơ tim hay nhồi máu cơ tim.

Đau ngực kèm triệu chứng sốt cao 38,5 độ C, ho nhiều có đàm cũng thường có ở người già hoặc trẻ nhỏ trong mùa lạnh. Chúng ta cũng chớ nên bỏ qua.

Một số chị em phụ nữ bị đau bụng, tức ngực, cảm giác khó chịu hoặc choáng váng, chóng mặt cho rằng mình đang ở thời kỳ mãn kinh hoặc biểu hiện sau mãn kinh. Thực tế, chị em phụ nữ thời kỳ mãn kinh có nguy cơ bị tai biến tim mạch và chết đột ngột trong thời điểm này nhiều như nam giới.

3. Đau sau ngực hoặc hông, lưng bất chợt

Theo bác sĩ Brangman, giáo sư lão khoa Trường ĐH Y Syracuse (New York), thông thường là do thấp khớp. Một khả năng khác cũng nên chú ý là tai biến tim mạch.

4. Đau bụng nhiều, đột ngột

Đau bụng nhiều, nếu xuất hiện bất chợt có kèm triệu chứng sốt cao trên 38,5 độ C, tiêu chảy, nôn ói, hoặc chướng bụng… cũng nên đưa người bệnh đi khám ở một cơ sở y tế. Lý do: Phải dè chừng và phát hiện sớm một bệnh viêm nhiễm trong bụng hay tình trạng bệnh ngoại khoa trong ổ bụng cần phải được mổ khẩn cấp như viêm ruột thừa cấp, lồng ruột, thủng bao tử, tắc ruột do khối u đại tràng, u nang buồng trứng xoắn…

5. Đau và cảm giác nặng bắp chân kèm phù bàn chân

Đây là biểu hiện của bệnh thuyên tắc tĩnh mạch sâu ở bẹn, đùi hoặc vùng chậu, hay gặp ở phụ nữ mang thai hoặc béo phì, ít vận động, có bệnh tiểu đường… Không được xem thường biểu hiện đau nặng bắp chân.

6. Đau chân, bàn chân với cảm giác tê buốt

Một số người có cảm giác đau tê chân, bàn chân hoặc như có kim châm. Cảm giác trên ngày càng thêm khó chịu… đó là biểu hiện của biến chứng viêm các dây thần kinh ngoại biên. Người bệnh cần đi khám bệnh ngay với bác sĩ điều trị bệnh tiểu đường.

7. Đau mơ hồ, nhiều nơi

Người có tuổi có cơn đau mơ hồ khó tả, nhiều nơi (nhức đầu, đau bụng, đau tê chân…) nếu có kèm theo tình trạng mất ngủ hoặc ngủ gật, hay quên, mệt mỏi và sụt cân vô cớ… có thể là triệu chứng của bệnh suy nhược thần kinh, bệnh trầm cảm. Cần chú ý và đưa đi khám với bác sĩ chuyên khoa tâm thần.

Bí quyết uống nước cho mọi người

September 11, 2011

By Phạm Thị Kim Dung

Thưa các bạn, con người chúng ta chia làm 2 cực, Đó là “cực âm” và “cực dương” Bên cạnh đó nó tồn tại bởi 2 kênh đó là kênh dẫn nước và kênh dẫn ion.

Cả hai điều đó đều vô cùng quan trọng. Ví dụ : Việc tập thể dục sẽ giúp chúng ta cân bằng âm dương, giúp chuyển hóa và tạo thành dòng điện sinh học tự nhiên trong cơ thể và giúp ta khỏe hơn. Vậy tập thể dục là một thói quen tốt. Thế tác dụng của việc uống nước đối với cơ thể con người thì sao?.

 

Như chúng ta đã biết, nước giữ một vai trò vô cùng quan trọng trong cơ thể. Vì 70% cơ thể chúng ta là nước + 90% nước qua các mạch máu. Do đó, nếu cơ thể thiếu nước thì sẽ có rất nhiều độc tố tích tụ lại trong cơ thể.

 

Vậy, nước có mất tiền mua không ah?- Có, Nhưng rất ít. Vâng, có lẽ cũng chính vì chi phí của nó không đắt nên được không được xếp hạng vào “top ten” và vì thế mọi người đã vô tình bỏ qua thành phần dinh dưỡng này.

Thưa độc giả, bình thường khi chúng ta hỏi Bác sỹ hay rất nhiều người quan tâm đến cách thức uống nước thì chúng ta đêu nhận được vài câu trả lời chung chung là “ uống khoảng 2,5 – 3 lít/ 1 ngày” và cũng nhận được phổ biến về việc uống nước nhưng mỗi người một cách, chỉ đúng một phần. Hôm nay tôi chân thành chia sẻ tới độc giả “ một bí quyết uống nước” sao cho các bạn luôn có một làn da tươi sáng, một cơ thể khỏe mạnh – ít độc tố tích tụ và một tinh thần sảng khoái!

Vậy, uống nước đúng cách là :

Sáng một cốc nước hơi ấm – uống một hơi liền mạch cho đến khi hết,

Cả ngày uống rải rác, thường xuyên chứ không đợi khi khát mới uống,

Tối cũng uống một cốc như buổi sáng.

Buổi sáng : khi chúng ta vừa ngủ dậy, trên giường xuống là uống 1 cốc 250ml nước ấm – uống một hơi rồi sau đó mới đi vệ sinh cá nhân và đánh răng miệng. Nói đến đây , tôi muốn giải thích thêm một chút về quan niệm của người Việt Nam chúng ta. Mọi người thường sáng ngủ dậy là phải đánh răng sau đó mới ăn uống gì đó, nếu không thì cảm giác sẽ thấy rất bẩn. Nhưng mong mọi người sẽ thay đổi quan niệm đó, Vì nếu giữ quan niệm này thì vô tình chúng ta sẽ làm mất đi một lượng Enzim tốt. Bởi, khi chúng ta ngủ thì trong khoang miệng chúng ta sản sinh ra rất nhiều con vi khuẩn có ích. Nó có thể giúp cơ thể chúng ta dọn sạch những con vi khuẩn có hại đi và làm sạch cơ thể hơn.

VD : Ngày xưa , tôi thấy các bậc tiền bối đều dặn rằng: Nếu có mụn thì vào buổi đêm, rạng sáng tỉnh dậy hãy nhấm nước bọt trong miệng và bôi vào chỗ bị mụn và nói “ phủi thui” thì mụn cũng khỏi dần. Quay trở lại, khi bạn uống một hơi nước vào buối sáng thì vi khuẩn có lợi sẽ đi một mạch xuống đường ruột và giúp chúng ta quét dọn ở bộ phận này. Nhân gian thường có câu“Cái chết bắt đầu từ ruột kết”

Vào ban ngày, nên uống từng hớp một, khoảng 3 phút lại uống một hớp và không nên đợi khi thấy khát mới uống. Bởi nếu để khi cơ thể thấy khát thì đó là dấu hiệu của việc “ thiếu trầm trọng” và khi đó bạn mới uống nước thì nó giống như ruộng khô hạn mà bạn dội một gáo nước thì nó sẽ thấm một mạch xuống dưới mà ở phía trên chẳng có gì. Vậy, thì việc bạn uống nước mà đợi cơ thể khát mới uống thì nó cũng giống như vậy và các mảng độc tố trong cơ thể bạn sẽ bám chắc hơn.

Buổi tối bạn cung cấp cho cơ thể 1 cốc nước khoảng 250ml thì giống như cấp cho cơ thể một cỗ xe chở vitamin đi tưới tắm, nuôi dưỡng từng tế bào, tạo tiền đề cho các tế bào trong cơ thể trở nên tươi trẻ và khỏe mạnh hơn. Với bí quyết uống nước này, tôi đã giúp được rất nhiều các đối tượng : hay đi tiểu nhiều vào ban đêm, táo bón, da thiếu nước …. Đều có kết quả rất tốt.

Ghi chú : khi thực hiện bài uống nước này thì các bạn sẽ đi vệ sinh nhiều trong khoảng 18 ngày. Sau đó sẽ trở lại trạng thái bình thường.

Trên đây  là một vài chia sẻ của tôi, tôi hy vọng với những chia sẻ này sẽ phần nào giúp các bạn cải thiện về tình hình sức khỏe.

Bạn có biết cách uống nước?

September 11, 2011

 

Trung bình một ngày đêm, cơ thể cần từ 1,5 – 2lít nước. Thói quen ăn uống và sinh hoạt hàng ngày ảnh hưởng không nhỏ tới việc bổ sung nước cho cơ thể. Những lời khuyên dưới đây sẽ giúp bạn bổ sung nước cho cơ thể đúng cách.

 

Hãy uống nước trước bữa ăn

 

 

Nhiều người cho rằng làm như vậy sẽ làm giảm cảm giác đói hay ngon miệng trong bữa ăn. Tuy nhiên, cung cấp một lượng nước vừa phải trước bữa ăn có thể “đánh thức” cơ quan tiêu hoá trong cơ thể, nhất là với những người mắc bệnh viêm dạ dày, đau rát thực quản hay các chứng bệnh về đường tiêu hoá. Thời gian uống nước tốt nhất là 30 phút trước bữa ăn.

 

Hãy uống nước ngay khi cảm thấy khát, kể cả trong bữa ăn.

 

Uống nước sau bữa ăn khoảng 2,5h. Lúc này nước rất có ích cho hệ tiêu hoá, giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hoá thức ăn trong cơ thể.

 

Hãy chuẩn bị cho mình một cốc nước và uống ngay sau khi thức dậy vào mỗi buổi sáng. Làm như vậy, bạn đã khắc phục tình trạng thiếu nước của cơ thể sau một giấc ngủ dài.

 

Bạn cần uống nước trước khi vận động hay khi tập thể dục. Trong quá trình tập, cơ thể sẽ mất một lượng nước khá lớn qua đường mồ hôi. Vì vậy, việc uống nước trước đó sẽ giúp cơ thể có được một lượng nước dự trữ, tránh tình trạng mệt mỏi, thiếu nước trong khi vận động

 

Những người mắc bệnh táo bón, hoặc những người trong thói quen ăn uống hàng ngày không ăn đủ lượng rau và hoa quả cần thiết cần phải uống nhiều nước. 2 hoặc 3 cốc nước vào mỗi buổi sáng ngay sau khi thức giấc là phương thuốc tốt nhất chống lại bệnh tật.

 

Lan Thu

Theo pohudet

Ăn gì để bổ sung dưỡng chất cho não?

September 11, 2011

By Hương

1. Hạn chế những thực phẩm tạo đường nhanh: Việc hấp thu một lượng lớn các đồ ăn thức uống tạo đường nhanh (như kẹo, nước sôđa,…) sẽ làm tăng nồng độ insuline trong máu (hormone điều tiết tỉ lệ đường trong máu), sẽ dẫn đến tình trạng thiếu hụt tỷ lệ glucose trong máu do cơ thể phải điều tiết, ngăn cản để không hấp thụ quá nhiều đường. Điều đó sẽ khiến cơ thể trở nên mệt mỏi, dễ nóng nảy, mất tập trung,…

2. Nên ăn những thực phẩm chứa chất đường phức hợp: như các loại rau củ quả khô hay các loại ngũ cốc nguyên chất (gạo nâu, yến mạch, lúa mì,…), và bánh mì. Bạn cũng đừng quên dùng các thực phẩm này vào trong bữa tối, vì khi chúng ta nằm mơ, não sẽ tiêu thụ thêm từ 30-50% lượng đường. Việc thiếu đường thường là nguồn gốc gây ra tình trạng khó ngủ.

 

3. Tránh uống quá nhiều thức uống có cồn: một nghiên cứu từ năm 2006 bởi Viện quốc gia về sức khỏe và nghiên cứu y khoa của Pháp tiết lộ rằng não của những người thường xuyên dùng bia, rượu có tỉ lệ chất xám thấp hơn những người không dùng.

4. Nên ăn trứng: lòng đỏ chứa lécithine (loại chất béo không thể thiếu trong não), và choline (chất giúp phát triển trí nhớ). Bạn nên dùng từ 3 – 4 quả trứng một tuần.

5. Ăn nhiều thực phẩm chứa axít béo: tế bào não có đặc thù là màng tế bào tập trung rất nhiều chất béo. Hãy ăn nhiều cá để hấp thụ omega 3 và omega 6, những loại axít béo này cơ thể con người không tự sản sinh được.

 

6. Ăn nhiều trái cây và rau củ quả:

– Trái bơ: chứa 77% chất béo, giúp cung cấp các chất béo cần thiết cho não, đồng thời cung cấp vitamine E tăng cường chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa cho các tế bào não.

– Bông cải xanh: chứa 90% nước, sắt, kali, vitamine C và ít calori. Những người tiêu thụ nhiều các loại chất trên sẽ giảm được 50% nguy cơ tai biến mạch máu não.

-Chuối: chứa lượng lớn vitamine B6, loại vitamine can thiệp vào sự hoạt động của hệ thống thần kinh.

Chăm sóc sức khỏe tinh thần

August 3, 2011

Chăm sóc sức khỏe tinh thần

Quỳnh Như, phóng viên RFA
2011-02-10

Bác sĩ Trương Thìn, nguyên Giám đốc Viện YHDT TPHCM và Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng, Chủ tịch Hội Dinh Dưỡng TPHCM sẽ giới thiệu về một số biện pháp chăm sóc sức khỏe tâm linh.

RFA

Hoa sen

Để tăng cường thể lực, chúng ta có thể dùng các loại thuốc bổ, thuốc trợ lực, hay các loại vitamin. Thế nhưng đối với tinh thần thì phải làm gì để tinh thần được bồi bổ?

Giải độc tinh thần

Cũng giống như cơ thể, trước tiên tinh thần cần được giải độc. Theo Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng, chúng ta có thể áp dụng các phương cách sau đây:

“Để giải độc về mặt tâm hồn, chúng ta cần lưu ý không nên nhận rác từ môi trường tiêu cực ở bên ngoài vào. Chúng ta phải học cách, không phải bất cứ điều gì người ta trao chúng ta cũng nhận. Thứ đến, chúng ta không tạo rác ở bên trong bằng việc nghiền ngẫm những điều tiêu cực, những cái đã xảy ra trong quá khứ. Chúng ta phải có khả năng điều khiển bản thân, tập trung chỉ nhìn vào  những gì tốt đẹp, chỉ nghe những gì có giá trị, và chỉ nói những gì đem lại lợi ích.

Nếu chúng ta học cách điều khiển bản thân thì sẽ tránh được rất nhiều điều tiêu cực ở bên ngoài. Và một biện pháp rất tốt để giúp chúng ta tránh nhận những thứ tiêu cực bên ngoài đó là, chúng ta chủ động gom những gì quý giá.

Mặc dù ở bên ngoài xã hội xung quanh ta có rất nhiều điều tiêu cực, nhưng cũng có nhiều điều quý giá ở trong mỗi con người. Trong mỗi con người có thể có những vấn đề tiêu cực nhưng họ cũng có những phẩm chất tốt đẹp nếu chúng ta nhìn vào những phẩm chất tốt đẹp mà thôi, dù họ cư xử như thế nào, chúng ta cũng chỉ nhìn vào những điều tốt đẹp. Thì chúng ta sẽ cảm thấy dễ chịu ở bên trong bản thân mình, và người kia họ cũng cảm thấy dễ chịu.

Nếu chúng ta học cách điều khiển bản thân thì sẽ tránh được rất nhiều điều tiêu cực ở bên ngoài.

BS Nguyễn Thị Kim Hưng

Khi nhìn vào những điều tốt chúng ta lan toả những cảm xúc tốt đẹp ra môi trường bên ngoài. Nhưng để nhìn thấy được những điểm tốt đẹp của người khác, thì đầu tiên chúng ta phải nhìn thấy được những điểm tốt đẹp của chính bản thân mình.”       

Cũng theo chuyên gia này, đôi khi con người hay có những suy nghĩ tiêu cực về bản thân. Chúng ta thường nghĩ rằng mình không có khả năng, mình yếu kém, mình không làm được việc này việc nọ, và chúng ta cũng hay nghĩ về những thất bại. Chính lối suy nghĩ này đã lấy đi hết những năng lượng, sức mạnh nội tại vốn có của con người. Do vậy chúng ta cần học cách suy nghĩ tích cực đối với bản thân.    

Bác sĩ Kim Hưng giải thích thêm:

“Quy luật của tâm trí là sẽ thu hút điều gì nó suy nghĩ nhiều. Do vậy chúng ta phải nhận biết suy nghĩ nào tạo nên cảm xúc nào, và nó sẽ dẫn đến những lời nói, hành vi tương ứng, tác động đến cơ thể của chúng ta, đến bầu không khí xung quanh ta, tác động đến mối quan hệ của chúng ta, cũng như cách chúng ta giải quyết các công việc. Thật ra hàng ngày chúng ta nuôi dưỡng tâm hồn của mình bằng những suy nghĩ.

Chất lượng của suy nghĩ tạo nên chất lượng của cảm xúc. Như vậy nếu như chúng ta không quản lý những suy nghĩ này, và việc suy nghĩ quá nhiều sẽ làm chúng ta cạn kiệt năng lượng. Và nếu chúng ta suy nghĩ tiêu cực thì nó sẽ còn tạo ra những cảm xúc xấu, hủy diệt cơ thể của chúng ta. Như vậy chúng ta phải học cách tạo nên những suy nghĩ tích cực về bản thân mình, về người khác, về cuộc sống để đem lại niềm vui, hạnh phúc, sức mạnh, sự tự tin cho chúng ta.”       

Giữ cho tâm hồn thanh thản

Bác sĩ Trương Thìn, đưa ra nhận định về biện pháp giúp tâm trí yên ổn, thư giãn. Ông nói:

000_Hkg3569332-250.jpg
Tập thể dục ở công viên. AFP photo

“Muốn tập cho cái tâm yên thì phải tập thiền. Tập thiền có nghiã là xoáy những ý nghĩ của mình vào một chuyên đề gì đó mà mình rất thích. Hãy chú ý tìm những công việc mà mình thích mà thôi, để làm một cách say sưa. Từ đó mình sẽ đạt được một trạng thái bình yên trong đầu óc của mình. Khi mình chú ý, mình thích làm một công việc gì thì toàn bộ thế giới sẽ như bị xoá đi. Tất cả sẽ yên lặng, bởi vì chúng ta chỉ còn tập trung vào chuyện đó mà thôi.

Đấy là những phút thiền định. Cho nên muốn đừng để nó quấy nhiễu thì mình nên chọn những công việc nào mà mình thích, và khi mình thích rồi thì tâm mình sẽ trú ở đó. Chỉ còn một vùng não của mình làm việc thôi, còn toàn bộ được nghỉ ngơi. Đấy là một phương pháp mà tôi đã áp dụng rất hay.”         

Theo Bác sĩ Trương Thìn, cần tạo sự thư giãn thoải mái cho đầu óc thì làm việc sẽ đạt hiệu quả cao. Ông nhận định, người Tây phương thường đề cao sự suy nghĩ, thậm chí người ta còn đưa ra quan điểm “suy nghĩ là tồn tại”. Ngược lại:

“Đông phương không phải như vậy, bởi vì mình gặp cái gì bế tắc mình phải cần gỡ, thành ra mình mới suy nghĩ. Cho nên sự suy nghĩ là thể hiện một sự yếu đuối, tức là mình đang gặp khó khăn. Và khi gặp khó khăn như vậy, không nên tiếp tục giải quyết mà nên nghỉ ngơi, nên đi chơi, khi ta quay trở lại tự nhiên việc đó sẽ trở nên dễ dãi ra. Vậy là làm việc mà không suy nghĩ.

Cũng giống như ban đêm ngồi làm toán, tính toán hoài không ra bài toán. Ngủ một giấc sáng hôm sau thức dậy thấy bài toán dễ ẹt, không cần suy nghĩ cũng giải ra được. Bởi vì khi đó não đã khoẻ rồi, cho nên nhìn vấn đề rất dễ không cần phải suy nghĩ. Bởi vậy trong tu thiền người ta dùng chữ vô trí, đừng suy nghĩ, những suy nghĩ chỉ làm khổ mình ra.”   

Người lương y và cũng là một nhà nghệ sĩ này cũng đưa ra một ví dụ cụ thể về tác dụng của sự thư giãn, thoải mái về tinh thần trong lãnh vực tư duy sáng tạo nghệ thuật

“Đặc biệt trong lãnh vực sáng tác, nếu làm thơ mà suy nghĩ thì thơ không thể hay được. Nếu vẽ tranh mà suy nghĩ tôi sẽ vẽ cái gì thì không hay được. Mình dùng cái trí của mình để sáng tác thì không thể hay được, mà tất cả những cái đó phải bừng cảm. Làm thơ tự nhiên thơ tràn tới, viết nhạc tự nhiên nhạc tràn tới. Hay là vẽ tranh, tự nhiên sắc màu tràn tới thì khi đó những tác phẩm này mới có giá trị.”

Trong tu thiền người ta dùng chữ vô trí, đừng suy nghĩ, những suy nghĩ chỉ làm khổ mình ra.   

BS Trương Thìn

Đề cập đến vấn đề  nghỉ ngơi đối với cơ thể, theo Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng, Chủ tịch Hội Dinh Dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh:

“Nghỉ ngơi thật sự đó là trạng thái của sóng não, mà nếu mình bị căng thẳng thì nó sẽ còn tăng hơn nữa.”  

Làm thế nào để tinh thần thư giãn. Đây là một vấn đề được nhiều người quan tâm. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách thư giãn, có người chọn phương cách đi du lịch, tệ hại hơn có người lao vào thú vui chè chén, hoặc giải trí bằng cách sát phạt đỏ đen. Những thú vui đó không hề giúp đầu óc được thư giãn chút nào, mà ngược lại có khi còn nảy sinh ra những vấn đề khác. Theo  Bác sĩ Kim Hưng, việc thư giãn đầu óc rất đơn giản:

“Để thư giãn về mặt tinh thần, chúng ta có thể nghe những loại nhạc relaxation. Đó là một cách dễ dàng để chúng ta đưa mình vào trạng thái thư giãn. Hoặc chúng ta hít thở sâu, chậm; vừa là để thư giãn về mặt tinh thần vừa là giải độc cho cơ thể – cơ thể chúng ta nhận được đầy đủ oxy và thải các chất độc hại. Chúng ta có thể tập thở và theo dõi hơi thở thư giãn, và cách sâu hơn nữa là chúng ta thiền định. Thiền định là chúng ta đi vào nội tâm của chúng ta.”       

Giải thích tầm quan trọng của việc thư giãn, Chủ tịch Hội Dinh Dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh cho biết:

“Khi chúng ta thư giãn như nghe nhạc, hay đứng trước tự nhiên, chẳng hạn trong trạng thái thư giãn. Chúng ta sẽ cảm thấy thoải mái. Học nhanh hơn và năng suất lao động tốt hơn, và các quá trình chữa lành bắt đầu xuất hiện trong cơ thể. Cho nên để nghỉ ngơi thật sự chúng ta phải biết cách thư giãn về mặt tinh thần.”     

Bác sĩ Trương Thìn cũng nhấn mạnh đến tầm quan trọng của việc thư giãn đối với cơ thể. Ông dùng hình ảnh quả tim hoạt động để so sánh với những hoạt động thể chất, và làm việc của con người. Bác sĩ Trương Thìn nói:   

“Đặc biệt quả tim là nhỏ như vậy nhưng nó làm việc liên tục suốt đời, không có giờ nghỉ, từ khi con người chưa sinh ra cho đến khi chết. Làm sao nó có thể làm việc liên tục được như vậy. Vậy là quả tim có phương pháp làm việc riêng của nó. Bởi vì nó bóp một cái thì nó nghỉ – nghỉ là thời gian tích luỹ năng lượng. Vậy thì sự nghỉ ngơi là một dạng lao động cao cấp.

Chúng ta phải biết nghỉ ngơi, phải biết thư giãn. Chúng ta ít nghỉ ngơi quá, làm việc căng thẳng. Cho nên sự nghỉ ngơi là rất cần thiết.”       
Theo nhà nghiên cứu về thiền học này, một trong những biện pháp giúp cho tâm được tỉnh tại là:

“Khi mình thấy sự việc nhỏ như cát bụi, tự nhiên cái tâm của mình bắt đầu yên rồi. Và phải thấy cho được điều đó, chứ còn mình luyện tâm, luyện thở, luyện gì đi nữa mà mình không thấy được điều đó thì nó vẫn còn đó thôi. Phải tập nhìn cái thế gian này mong manh như bến đò vậy. Còn lại một chút tình tương của mình, thế thôi, chứ còn không có cái gì khó cả, không có cái gì lớn cả, theo tôi nghĩ như vậy.”   

Kiểm soát suy nghĩ

Làm thế nào để luyện tâm. Đây cũng là một câu hỏi đầy thách thức đối với nhiều người trong thời đại xã hội phát triển theo kỹ thuật số. Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng chia sẻ:

043_dpa_8433618-250.jpg
Kiểm soát huyết áp ổn định là một cách chăm sóc sức khỏe tinh thần. AFP photo

“Quan trọng nhất trong việc luyện tâm là, chúng ta theo dõi suy nghĩ của chúng ta suốt cả ngày. Đầu tiên chúng ta phải biết các suy nghĩ của chúng ta – suy nghĩ nào sẽ dẫn đến cảm xúc nào, dẫn đến lời nói nào, dẫn đến hành vi nào, và nó tác động đến cuộc sống của chúng ta ra sao. Khi những cảm xúc xuất hiện lên, thì chúng ta tách rời khỏi cảm xúc, tách rời khỏi tình huống.”

Bác sĩ Kim Hưng viện dẫn một thí dụ cụ thể để chứng minh:

“Ví dụ khi một cơn giận xuất hiện. Bình thường khi cơn giận xuất hiện chúng ta trở nên giận dữ, nhưng bây giờ khi chúng ta thực hành việc kiểm soát cảm xúc như vậy, chúng ta tách ra quan sát cơn giận xuất hiện ở bên trong mình, để chúng ta nhận biết trong chúng ta có cơn giận, nhưng chúng ta tách ra chứ không để cho nó kiểm soát mình. Nếu chúng ta thực hành như vậy thường xuyên, thì chúng ta có khả năng quản lý được suy nghĩ và quản lý được những cảm xúc ở bên trong của chúng ta được.

Nếu chúng ta kết hợp được với vấn đề thư giãn về mặt tinh thần, nhất là nếu chúng ta thiền định thì trí tuệ của chúng ta trở nên mạnh mẽ nó có thể kiểm soát những suy nghĩ, nếu có những suy nghĩ tiêu cực xuất hiện chẳng hạn. Những suy nghĩ xấu này sẽ dẫn đến những cảm xúc xấu, những cảm xúc xấu sẽ dẫn đến những lời nói tiêu cực, những hành vi tiêu cực ảnh hưởng đến mối quan hệ, tác động đến chất lượng công việc, cũng như cuộc sống của chúng ta.”                       

Vì sao chúng ta phải làm như vậy? Bác sĩ Kim Hưng phân tích và giải thích quá trình tự kiểm soát suy nghĩ của con người như sau:

Những suy nghĩ xấu này sẽ dẫn đến những cảm xúc xấu, những cảm xúc xấu sẽ dẫn đến những lời nói tiêu cực…

BS Kim Hưng

“Khi chúng ta tách rời như vậy thì chúng ta có một không gian để chuyển đổi, chuyển đổi từ tiêu cực sang tích cực. Và nếu chúng ta rèn luyện thường xuyên như vậy thì khi gặp những tình huống khó khăn chúng ta có khả năng ứng phó tốt hơn. Như vậy chúng ta bảo vệ được tâm hồn của chúng ta khỏi những suy nghĩ tiêu cực lãng phí, và sức mạnh nội tâm càng ngày càng tăng.

Cũng giống như những người luyện võ, sau một thời gian luyện tập nhuần nhuyễn thì sau này tất cả những phản xạ là tự động. Chúng ta luyện tâm cũng vậy, trong thời gian đầu chúng ta rèn luyện, và sau này nó trở thành thói quen, chúng ta chỉ nhìn vào những điều tốt đẹp, chúng ta chỉ nhìn vào những cơ hội. Thay vì nhìn vào những vấn đề rất phức tạp, thì chúng ta có khả năng nhìn ra những giải pháp và có những quyết định chính xác.  

Kiềm nén cảm xúc là một điều không phải dễ làm, nhưng nếu áp dụng các biện pháp để kiểm soát được tư duy thì con người sẽ không đi vào con đường bế tắc hay ở trong cái vòng lẩn quẩn.

http://www.rfa.org/vietnamese/programs/LifeAndHealth/how-to-take-care-of-mind-qn-02102011165917.html

Làm thế nào để giảm cân

August 3, 2011

Làm thế nào để giảm cân

Quỳnh Như, phóng viên RFA
2011-01-19

Giảm cân mà không cần đến sự hỗ trợ của y dược, tránh được phản ứng phụ của thuốc giảm cân là mơ ước của nhiều người.

AFP photo

Ảnh minh họa một phụ nữ thừa cân với đĩa bánh ngọt trên tay.

Nguyên nhân thông thường của tình trạng dư trọng lượng hay bị béo phì, là do sử dụng các thức ăn đồ uống có nhiều năng lượng. Trong khi cơ thể không có những vận động thích hợp để làm tiêu hao các năng lượng này đi. Năng lượng thừa sẽ được tích tụ dần thành các lớp mỡ dưới da, hay tích lũy trong máu làm tăng cholesterol xấu, đưa đến các bệnh về tim mạch và tiểu đường.

Đốt năng lượng thừa

Đề cập đến vấn đề giảm cân, Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng, Chủ tịch Hội Dinh Dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh cho biết:

“Điều quan trọng nhất chúng ta cần phải hiểu trước tiên về vấn đề giảm cân. Đó là chúng ta ăn vào ít hơn nhu cầu của mình. Ví dụ đối với một người trung bình, nhu cầu cơ thể cần khoảng 2.000 calori chẳng hạn, thì chúng ta chỉ ăn vào khoảng 1.500 calori mà thôi. Thì lúc đó cơ thể sẽ lấy những dự trữ, các mỡ thừa để bù vào sự thiếu hụt đó. Như vậy cơ thể sẽ trở nên thon thả hơn, chúng ta sẽ khỏe mạnh hơn.

Điều này không những không tốn kém mà chúng ta còn giảm bớt đi việc sử dụng lương thực, thực phẩm. Trong khi chúng ta biết hiện tại trên thế giới thiếu lương thực trầm trọng. Nếu chúng ta giảm cân bằng cách như thế thì vừa có lợi cho bản thân, vừa có lợi cho môi trường sống của chúng ta, và cũng là một cách để chúng ta chia sẻ với những người không có đủ thực phẩm để ăn. Một cách để giảm cân khác cũng rất hay, là chúng ta tăng tiêu hao.

Nếu chúng ta cảm thấy khó mà giảm ăn uống, thì chúng ta có thể tăng tiêu hao bằng cách tăng các hoạt động thể lực.

Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng

Nếu chúng ta cảm thấy khó mà giảm ăn uống, thì chúng ta có thể tăng tiêu hao bằng cách tăng các hoạt động thể lực. Thay vì chúng ta ngồi xem Tivi, chúng ta có thể đi lại, lên xuống cầu thang, hoặc đi thăm hỏi nhau, đi bộ nhiều hơn, hoặc tham gia các hoạt động thể dục thể thao khác. Nếu chúng ta tăng tiêu hao, mà vẫn ăn như cũ thì chúng ta vẫn có thể đốt cháy mỡ thừa bên trong cơ thể. Cùng lúc đó chúng ta lại làm tăng hoạt động của các cơ quan như tim, phổi, các hoạt động của cơ thể cũng được rèn luyện và sức khoẻ gia tăng.”

Do vậy, nguyên tắc giảm cân là nên thực hiện cùng lúc hai biện pháp; một là tuân thủ chế độ ăn uống kiêng khem thích hợp để giảm năng lượng đưa vào cơ thể, hai là vận động, luyện tập thể dục thể thao đúng cách để tăng việc tiêu hao năng lượng. Và tuyệt nhiên các bác sĩ chỉ khuyên bệnh nhân dùng thuốc để giảm cân trong những trường hợp bắt buộc phải xuống cân nhanh, và việc áp dụng hai biện pháp vừa nói không thể đạt được kết quả như mong muốn.

Chúng ta cũng cần tìm hiểu vì sao thuốc giảm cân lại tỏ ra có hiệu quả trong biện pháp giảm trọng.

Phó Giáo sư-Tiến sĩ Nguyễn Hữu Đức, thuộc Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh giải thích cụ thể về thành phần hoá học trong các loại thuốc này.

Dùng thuốc giảm cân

Tiến sĩ Nguyễn Hữu Đức cho biết, thuốc giảm cân có thể chia thành 3 loại chính: các thuốc làm no đầy ống tiêu hóa, các thuốc làm chuyển hóa các chất béo trong cơ thể và các thuốc gây chán ăn.

043_14045064-250.jpg
Ảnh minh họa. AFP photo

Thứ nhất, loại thuốc làm no đầy ống tiêu hóa: chứa chất độn Sterculia, Methylcellulose… Các chất này không hấp thụ được vào máu mà chỉ nằm trong lòng ruột, hút nước, gây trương nở và làm đầy bụng, khiến người dùng thuốc không có cảm giác đói. Tác dụng phụ của nó là gây ra các chứng như trướng bụng, đầy hơi. Đối với những người bị chứng hẹp đường tiêu hóa, chứng to kết tràng nếu dùng loại thuốc này sẽ có nguy cơ bị tắc ruột…

Kế đến là loại thuốc tăng cường chuyển hóa các chất gây béo trong cơ thể: chứa nội tiết tố tuyến giáp Thyroxin, một chất có khả năng gia tăng chuyển hóa các chất béo ở tế bào. Thuốc chỉ có công hiệu với chứng béo phì do thiếu Thyroxin gây ra. Nhưng nó có nguy cơ làm hại tim, gây ức chế chức năng tuyến giáp nên người dùng dễ bị bướu cổ.

Loại thứ ba là các thuốc gây chán ăn: chứa chất Amphetamin, Benzedrine, Phenamin… Các chất này tác động lên hệ thần kinh trung ương gây khó ngủ, làm mất cảm giác đói, ăn mất ngon và không muốn ăn, khiến người sử dụng trở nên gầy ốm. Việc lạm dụng loại thuốc này có thể gây nghiện thuốc. Khi không dùng thuốc nữa, người sử dụng có tâm trạng chán nản và muốn tự tử. Những người bị bệnh tim mạch, cao huyết áp và bệnh tăng nhãn áp tuyệt đối không được sử dụng các loại thuốc này vì có thể bị suy tim, mù mắt.

Bác sĩ Nguyễn Hữu Đức nhấn mạnh, tất cả các loại thuốc giảm cân đều gây tác dụng phụ có hại cho sức khỏe người sử dụng, và trong đó nguy hiểm nhất là loại thuốc gây chán ăn.

Điều quan trọng nhất trong vấn đề giảm cân là chúng ta đừng dùng thuốc bởi vì thuốc gây ra không ảnh hưởng này thì cũng ảnh hưởng khác.

Chị Kim Ngô, Hoa Kỳ

Ngoài việc sử dụng thuốc giảm cân, nhiều người muốn giảm béo còn áp dụng cách dùng các loại trà, thuốc lợi tiểu hoặc các loại thảo dược gây tiêu chảy. Tiến sĩ Lê Thúy Tươi, thuộc Viện Y Dược học Dân tộc Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, nhiều bệnh nhân trước khi đến phòng khám điều trị béo phì đã uống các loại trà giảm cân và bị tụt huyết áp, tiêu chảy, mất nước. Theo bác sĩ Lê Thúy Tươi, trà là một loại thuốc trong y học dân tộc nhưng nguyên lý điều trị là phải giữ cân bằng cho cơ thể, trong khi tiêu chảy chính là mất cân bằng nước. Hiện tượng này nếu kéo dài có thể dẫn tới rối loạn tim mạch, gây nguy hiểm đến tính mạng.

Do vậy thuốc giảm cân không phải là một biện pháp để giảm cân một cách tự nhiên, mà cách tốt nhất để giảm bớt trong lượng cơ thể là áp dụng một chế độ dinh dưỡng khoa học, cộng với việc thường xuyên tập thể dục và vận động cơ thể.

Hiện nay nhiều chị em trẻ dùng thuốc giảm cân do vấn đề thẩm mỹ, và vì quá tin vào các quảng cáo về sự công hiệu của nhiều loại thuốc giảm cân; nhất là tại Việt Nam việc mua các loại dược phẩm là không khó khăn gì. Cho nên nhiều người áp dụng biện pháp giảm thể trọng bằng thuốc nhưng chưa thật sự có sự hiểu biết nhiều về tác hại của loại thuốc này.

Nên ăn kiêng

Chị Kim Ngô ở Tiểu bang Virginia, Hoa kỳ với kinh nghiệm đã dùng thuốc để giảm cân trong hoàn cảnh bắt buộc vì cần xuống ký nhanh. Nhưng sau khi ngưng dùng thuốc chị đã áp dụng một phương pháp khoa học để duy trì mức giảm cân và còn tiếp tục giảm nữa. Chị Kim Ngô chia sẻ những kinh nghiệm như sau:

000_Par3665131-200.jpg
Vóc dáng thon thả của cô đào Angelina Jolie là niềm mơ uớc của phụ nữ. AFP photo

“Một điều khuyên đơn giản cho tất cả những ai đang muốn giảm cân; cách tốt nhất là tập thể dục – đi bộ mỗi ngày không nhiều, chừng 15 phút thôi. Đừng ăn các chất bột, đặc biệt là không dùng cơm trắng hoặc bánh mì trắng, ăn rau, ăn thịt, ăn cá bình thường. Nói tóm lại, điều quan trọng nhất trong vấn đề giảm cân là chúng ta đừng dùng thuốc bởi vì thuốc gây ra không ảnh hưởng này thì cũng ảnh hưởng khác. Tâm lý những người muốn giảm cân thường là không nói với ai hết. Cho nên khi bị các phản ứng phụ, đa số mắc cỡ không nói thật ra. Thành ra nếu có ai mắc các phản ứng phụ như là: người bị hốc hác, hao mòn sức khoẻ, cũng không ai dám nói thật là mình phản ứng phụ vì sợ bị chê cười.”

Đề cập đến các biện pháp có thể giúp giảm cân, Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng, Chủ tịch Hội Dinh Dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh cho biết:

“Theo tôi phương pháp tốt nhất chính là nhịn ăn. Nếu bạn biết cách thực hành nhịn ăn, thì nhịn ăn là phương pháp an toàn nhất và hiệu quả cực kỳ nhanh. Bởi vì đối với những người dư cân, cái kho dự trữ bên trong cơ thể quá dư thừa. Nếu chúng ta thực hành nhịn ăn thì cơ thể sẽ lấy cái kho dư thừa đó để sử dụng năng lượng một cách rất an toàn, và cơ thể chúng ta sẽ giảm nhẹ bớt đi. Như vậy các cơ quan sẽ hoạt động nhẹ nhàng. Ví dụ xương khớp không phải chịu một gánh nặng quá tải.

Tim mạch hay hệ thống hô hấp cũng không phải hoạt động qua nhiều để nuôi một cơ thể quá lớn. Rồi đến những cơ quan có chức năng thải độc như gan, thận cũng giảm làm việc đi. Khi uống thuốc nó gì thì nói, đó cũng là những loại hóa chất nên nó vẫn tăng gánh nặng cho cơ thể, còn nếu nhịn ăn thì chúng ta không đưa bất cứ cái gì vào cơ thể và để cơ thể tự cân đối những mất cân đối có sẳn ở bên trong.

Và nhân dịp đó có thể có thể ăn luôn cả những tế bào già cũ, những tế bào khiếm khuyết, hư hỏng, kể cả những tế bào ung bướu. Cho nên trong những trong những trường hợp khẩn cấp tôi khuyên, biện pháp tốt nhất, an toàn nhất, rẻ tiền nhất, đó là thực hành nhịn ăn.”

Nếu thực hành nhịn ăn, thì nhịn ăn như thế nào để không bị mệt mỏi và vẫn duy trì được các hoạt động bình thường. Chuyên gia dinh dưỡng này cũng nhận định:

“Thường người ta mệt mỏi là do suy nghĩ của mình, chứ không phải do vấn đề nhịn ăn. Tại vì khi nghĩ đến nhịn ăn là người ta đã cảm thấy sợ hãi rồi. Có nhiều người nghĩ rằng nếu như không ăn một bữa ăn sáng thì người ta đã run rẩy tay chân. Nhưng thật ra đó là những phản ứng về mặt tâm lý do những nỗi sợ bên trong của chúng ta. Chứ còn dự trữ năng lượng bên trong cơ thể chúng ta rất lớn.

Nếu bạn biết cách thực hành nhịn ăn, thì nhịn ăn là phương pháp an toàn nhất và hiệu quả cực kỳ nhanh. Bởi vì đối với những người dư cân, cái kho dự trữ bên trong cơ thể quá dư thừa.

Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng

Nhưng điều quan trọng nhất đầu tiên là chúng tôi phải hiểu biết. Chúng ta phải hoàn toàn tin tưởng rằng cái kho dự trữ bên trong cơ thể chúng ta rất lớn. Tuy nhiên đối với những người thông thường chưa quen, tôi khuyên đầu tiên nên nhịn ăn một ngày thôi, khoảng từ 24 đến 36 giờ. Việc này rất dễ dàng thôi.”

Theo Bác sĩ Nguyễn Kim Hưng, nhịn ăn không những giúp giảm thể trọng mà còn hoá giải các chất độc tích tụ trong cơ thể. Bà cũng đưa ra lời khuyên, đối với những người muốn giảm cân nên hạn chế các thức ăn chưá nhiều chất béo, chất bột, đường, mà nên ăn nhiều rau quả. Không nên ăn bữa chiều quá no và quá muộn, sau 7 giờ tối. Người muốn giảm cân cần quyết tâm điều chỉnh chế độ sinh hoạt hợp lý, không thức khuya hoặc dậy muộn, kết hợp với việc duy trì việc luyện tập thân thể thường xuyên, đều đặn.

So với việc sử dụng các loại thuốc dùng để giảm cân, phương pháp giảm cân thông qua chế độ ăn uống, vận động thích hợp tuy giúp giảm cân ít và chậm hơn nhưng rất an toàn.

 

http://www.rfa.org/vietnamese/programs/LifeAndHealth/how-to-lose-weight-qn-01192011185634.html?searchterm=None

Bệnh ung thư và thói quen ăn uống

August 3, 2011

Bệnh ung thư và thói quen ăn uống

Quỳnh Như, phóng viên RFA
2011-04-21

Theo Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Thế giới, hiện nay mỗi năm có trên 10 triệu người mới mắc bệnh ung thư, hơn 6 triệu rưỡi người tử vong và trên 24 triệu rưỡi người sống chung với căn bệnh ngặt nghèo này.

RFA PHOTO

Bánh mình thịt gà nướng, hình chỉ mang tính minh họa.

Tổ chức này cũng dự đoán, nếu không có biện pháp ngăn chặn sự tiến triển của bệnh ung thư thì đến năm 2020 số ca bệnh ung thư mới và số tử vong do bệnh này sẽ tăng khoảng 50% so với hiện nay.

Lối sống công nghiệp hóa

Gần đây các nhà nghiên cứu y khoa đưa ra phát hiện chứng minh rằng nguyên nhân gây ra ung thư còn do ảnh hưởng của các điều kiện sống như thói quen ăn uống và lối sống.

Thưa quý vị, trước đây người ta vẫn cho rằng các bệnh về ung thư là một căn bệnh ngặt nghèo “Trời kêu ai nấy dạ”, nguyên do bởi sự biến đổi của gien và tế bào. Nhưng gần đây các nhà chuyên môn đã chứng minh rằng, phần lớn ung thư xuất hiện là do con người. Đó là hậu quả từ thói quen, lối sống cuả chính bản thân con người.

Những chất có nitrat vào trong bao tử thì nó có thể trở thành chất nitrosamine. Thì về lâu về dài, nếu cứ ăn nhiều hoài, thì nó có thể làm tăng nguy cơ ung thư.
BS Nguyễn Chấn Hùng

Trong Hội thảo Phòng chống Ung thư toàn quốc lần thứ 13 tổ chức tại Thành phố Hồ Chí Minh, Chủ tịch Hội Ung thư Thành phố Hồ Chí Minh, Giáo sư-Bác sĩ Nguyễn Chấn Hùng khẳng định chỉ tính riêng ở Thành phố Hồ Chí Minh mỗi năm có khoảng 5.500 ca mắc bệnh ung thư mới, trong đó đến 80% là do tác hại từ thói quen sống theo lối công nghiệp hóa, chế độ ăn uống thiếu khoa học, nghiện hút thuốc lá. Ông nói:

“Người ta nhận thấy bây giờ ở các nơi, thí dụ như Trung Quốc, Việt Nam, Hàn quốc hiện người ta ăn một chế độ dính tới muối mặn nhiều quá. Thí dụ như kim chi, nhưng ở Việt Nam thì người ta ăn khô, ăn mắm, cà pháo, mắm tôm. Những chất đó có chất nitrat vào trong bao tử thì nó có thể trở thành chất nitrosamine. Thì về lâu về dài, nếu cứ ăn nhiều hoài, thì nó có thể làm tăng nguy cơ. Nhưng cũng không phải chỉ riêng nó mà cộng thêm trong người có con vi khuẩn gọi là Helicobacter pylori, vi khuẩn này trong người làm viêm bao tử thì về lâu có thể sinh ra ung thư. Còn đối với ruột già, nếu ăn theo lối Tây phương như ăn các loại thức ăn nhanh (fast food), các thức ăn béo, ăn các thức ăn làm tăng cân, ăn xúc-xích, hay các thức ăn hun khói, cũng là các thức ăn để dành lâu. Rồi ăn fromage béo quá, hay ăn thịt bổ quá, cộng lại nhiều những cách ăn theo kiểu Tây phương như vậy mà ít ăn rau, trái cây thì cũng tăng nguy cơ của ung thư ruột. Rồi khói thuốc lá cũng cộng thêm với vấn đề ăn uống và con vi khuẩn đó, nó quyện lại thì làm tăng nguy cơ nhiều. Chứ không phải chỉ là vấn đề ăn uống không mà thôi.” 

Cũng đồng quan điểm trên, Giáo sư-Tiến sĩ Nguyễn Bá Đức, Giám đốc Bệnh viện K Trung ương, Hà Nội nhấn mạnh, tất cả các tác động lên nhân tế bào đều có thể gây ra ung thư, và trên 80% nguyên nhân là do môi trường bên ngoài, tỉ lệ tế bào tự đột biến rất thấp, chỉ khoảng 10%. Trong các tác nhân bên ngoài thì thức ăn đóng một vai trò quan trọng, chiếm đến 35 % nguyên nhân gây ung thư, 30% các trường hợp ung thư là do thuốc lá, 3% là do các đồ uống có chứa rượu bia, và 1% là do các chất phụ gia đưa vào thực phẩm.

Ung thư là gì? Theo các nhà chuyên môn đó là hiện tượng đột biến của tế bào. Khi tế bào bị đột biến sẽ sinh ra những dòng tế bào có khả năng tăng trưởng vô hạn định, không tuân theo quy luật bình thường, và do vậy sẽ tạo thành những khối u. Khi khối u phát triển thành ác tính thì đó là ung thư. 

Banh-Cuon-Tay-Ho-03-250.jpg
Một tiệm bán bánh cuốn, hình minh họa. RFA PHOTO.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho hay, một chế độ dinh dưỡng nạp nhiều chất béo, ít chất xơ có liên quan trực tiếp đến bệnh ung thư đại tràng. Lượng chất béo trong khẩu phần ăn gia tăng có thể là nguyên nhân của một số loại bệnh ung thư ở tuyến tiền liệt, đặc biệt là ung thư vú ở nữ giới. Các nhà nghiên cứu Hoa kỳ đã chứng minh được mối liên hệ giữa bệnh ung thư vú và chế độ ăn với lượng axít béo no cao.

Một số nghiên cứu tại Anh quốc trong thời gian gần đây cho thấy, trên 1,2 triệu người uống ít nhất là một ly rượu mỗi ngày thì sau bảy năm đã có gần 70.000 người bị ung thư. Các loại ung thư thường gặp do rượu là ung thư vú, ung thư gan, thực quản, dạ dày, tụy. Nếu vừa uống rượu vừa hút thuốc thì ngoài những ung thư kể trên còn gia tăng thêm các nguy cơ về ung thư vòm họng, khoang miệng.

Thức ăn nướng

Ngoài ra, Tổ chức Y tế Thế giới, WHO khuyên mọi người không nên ăn các loại thức ăn bị cháy trong quá trình chế biến, vì chất Asparagin có trong thực phẩm dưới nhiệt độ cao sẽ kết hợp với đường tự nhiên trong rau quả hay thức ăn giàu carbonhydrat như gạo, ngũ cốc, bánh mì, khoai tây, tạo thành acrylamid, đây là tác nhân chính gây ung thư.

Thật ra hút thuốc lá là một nếp sống, một thói quen. Người hút thuốc lá thì rõ ràng là không phải chỉ có thể bị ung thư phổi không thôi, mà còn chừng 15 loại ung thư.

BS Nguyễn Chấn Hùng

Đối với các thức ăn nướng bị cháy hay chiên bằng dầu mỡ sử dụng nhiều lần nên hạn chế tối đa. Vì khi nướng ở nhiệt độ 250 độ C trở lên, lớp mỡ trên thịt rơi xuống lửa than bị đốt cháy và tạo thành benzopyren sẽ bám trên bề mặt thịt. Chất này cũng có khả năng dẫn đến ung thư. Do vậy, thịt xông khói, các thức ăn nướng có liên quan chặt chẽ với ung thư khoang miệng và ung thư đường tiêu hóa.

Thịt ướp muối làm xúc xích, lạp xưởng… là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hiện tại nhưng nếu đem rán ở nhiệt độ cao sẽ tạo thành những hợp chất nitrosamine gây ung thư. Mức tiêu thụ chung của các thực phẩm bảo quản bằng muối và việc dùng muối hằng ngày nên vừa phải (không quá 6g muối/ngày). Vì các nitrit, nitrat thường có trong chất bảo quản thịt, cá và thực phẩm chế biến sẽ gây ra ung thư dạ dày, thực quản.

Tuyệt đối không ăn thực phẩm hoặc các loại ngũ cốc bị nhiễm nấm mốc do khâu bảo quản, nhằm tránh tiếp xúc với độc tố Aflatoxin.

Khi ăn những thực phẩm có hóa chất độc hại, cơ thể không có đủ khă năng tự đào thải theo đường tiêu hóa mà sẽ tích tụ trong gan, tủy, xương và trong các mô, hay ngấm vào các cơ quan nội tạng. Ví dụ như các hóa chất độc hại được sử dụng để bảo quản rau, củ, hoa quả có tác dụng làm biến đổi gien làm cho những tế bào của cơ thể phát triển đột biến, dẫn đến ung thư. Trong vấn đề này có sự thiếu ý thức của các nhà sản xuất, và chăn nuôi sử dụng các hóa chất trong việc chăn nuôi hay trong khâu chế biến thực phẩm, và sự lỏng lẻo của các cơ quan kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm, làm ảnh hưởng đến sức khoẻ của người tiêu dùng.

MG_0561_1366-250.jpg
Các bạn trẻ tại TPHCM, hình minh họa. RFA PHOTO.

Thuốc trừ sâu Nitrofen là chất gây ung thư tồn tại nhiều trong thức ăn gia cầm nhưng lại gián tiếp gây độc cho người qua trứng gà vịt hay ngũ cốc đã bị nhiễm độc. Hay việc sử dụng một số phẩm nhuộm thực phẩm có thể gây ra ung thư, như chất Paradimethyl Amino Benzen, dùng để nhuộm bơ thành “bơ vàng”, có khả năng gây ung thư gan. Chất Rhodamine B có màu đỏ dùng làm phẩm nhuộm bị trộn với ớt bột cho có màu đỏ đẹp cũng có thể gây ung thư.  

Các thói quen

Không chỉ có những tập tục về ăn uống thu nạp những chất có khả năng gây ung thư cho con người. Các thói quen trong cuộc sống cũng đưa cơ thể đến nguy cơ bị ung thư. Bác sĩ Nguyễn Chấn Hùng, cựu Giám đốc Bệnh viện Ung Bướu Thành phố Hồ Chí Minh nói:

“Thật ra hút thuốc lá là một nếp sống, một thói quen. Người hút thuốc lá thì rõ ràng là không phải chỉ có thể bị ung thư phổi không thôi, mà còn chừng 15 loại ung thư. Trong khói thuốc lá có 60 chất gây ung thư. Nhưng thuốc mà cộng thêm với rượu thì nó làm tăng tốc độ bị ung thư. Nhưng phải là bị lâu năm. Hút thuốc mạnh bắt đầu từ 20 năm, chứ không phải trước mắt, một ngày, một buổi. Chẳng những chỉ có người hút thuốc lá, mà khói phà ra khắp hết ráo, làm ô nhiễm không khí mà các người khác hít vô. Thành ra tôi hay nói chồng hút, vợ hít, cha hút con hít. Thì những người hít cũng có nguy cơ bị tăng lên. Khói thuốc là một chất độc không ngờ được, người ta không ngờ cứ tưởng nó thường thôi. Vậy thì thói quen làm nguy cơ ung thư bị tăng lên.”

Không phải thói quen, mà trong vấn đề môi trường là những con virus. Virus viêm gan, người ta gọi là HBV (Hepatitis B) hay là HCV (Hepatitis C), thì về lâu nó sẽ gây ra ung thư.

BS Nguyễn Chấn Hùng

Ngoài ra, Giáo sư-Bác sĩ Nguyễn Chấn Hùng cũng cho hay ung thư là bệnh không lây nhưng hiện nay khoa học đã xác định có một số loại bệnh ung thư do các virus, vi khuẩn gây ra. Khoảng 20% các loại ung thư trên thế giới là do các tác nhân gây nhiễm gồm các loại virus, vi khuẩn, ký sinh trùng. Ông cho biết:

“Một vấn đề khác không phải thói quen, mà nằm trong vấn đề môi trường là những con virus. Virus viêm gan, người ta gọi là HBV (Hepatitis B) hay là HCV (Hepatitis C), thì về lâu nó sẽ gây ra ung thư. Việt Nam hay ở các nứơc nghèo có nhiều người bị viêm gan lắm, ở Trung Qúôc cũng vậy. Hiện giờ bệnh ung thư gan ở Việt Nam được người ta xếp loại nhiều nhất, là do để lây các con virus đó, thì nó cũng nằm trong môi trường. Phụ nữ thì bị lây nhiễm con virus HPV quan quan hệ tình dục thì về lâu nó sẽ gây ra ung thư cổ tử cung. Vậy thì thói quen, và nếp sống dính líu với nhau.”

Những thói quen về ăn uống, và chất lượng của những loại thực phẩm đưa vào cơ thể đóng một vai trò hết sức quan trọng vì chúng có thể dẫn đến nhiều tác nhân gây ung thư cho cơ thể. Vấn đề trước mắt khi chưa có những biện pháp ngăn ngừa các loại hóa chất trong thực phẩm một cách triệt để, chúng ta cần tự ý thức trong việc lựa chọn thức ăn và thận trọng trong khâu chế biến và bảo quản để có một chế độ dinh dưỡng hợp lý và an toàn. Đồng thời một lối sống lành mạnh kết hợp với việc tăng cường các hoạt động thể dục thể thao để rèn luyện sức khoẻ cũng sẽ giúp phần nào ngăn ngừa được bệnh tật.

Chương trình Sức khoẻ và Đời sống tuần này xin dừng ở đây. Cám ơn quý vị đã theo dõi. Quỳnh Như xin hẹn gặp lại quý vị vào tuần tới.

http://www.rfa.org/vietnamese/programs/LifeAndHealth/cancer-related-eating-qn-04212011175829.html

DEHP: chất phụ gia tạo đục công nghiệp có thể gây ung thư, nguy cơ giảm khả năng sinh dục nam, rối loạn dậy thì ở nữ giới, gây nguy hại đến sức khỏe lâu dài

July 21, 2011

EU Risk Assessment confirms no general risk to human health from DEHP

Thêm 19 sản phẩm nước giải khát có chứa DEHP

Chiều 12.6, Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm (ATVSTP) TP.HCM công bố, đoàn thanh tra Sở Y tế TP.HCM đã phát hiện thêm 19 sản phẩm giải khát nhiễm DEHP (chất phụ gia tạo đục công nghiệp có thể gây ung thư, nguy cơ giảm khả năng sinh dục nam, rối loạn dậy thì ở nữ giới, gây nguy hại đến sức khỏe lâu dài).

Các thực phẩm mới được phát hiện có chứa DEHP gồm: 3 loại nước ép chanh dây, nước ép xoài và nước ép trái vải do Công ty TNHH Nhất Phú Quý (Q.3, TP.HCM) nhập khẩu từ công ty Đài Loan – Possmei International Co.Ltd.

Bên cạnh đó, 16 sản phẩm si rô các loại khác có chứa DEHP do Công ty TNHH MTV Hà Thành (Q.Bình Thạnh, TP.HCM) nhập khẩu từ công ty Đài Loan – Tong Jing Network INC Co.Ltd, gồm: si rô dâu, si rô kiwi, si rô táo xanh, si rô nho, si rô vải, si rô chanh, si rô dưa gang, si rô bách hương, si rô đào, si rô cam, si rô xí muội, si rô xoài, si rô thơm, si rô táo đỏ, si rô lựu và si rô dâu lam .

Các sản phẩm trên đều được phía bên công ty Đài Loan xác nhận có nhiễm DEHP và đề nghị thu hồi sản phẩm.

Đoàn thanh tra đã yêu cầu 2 công ty trên phải thu hồi nhanh chóng toàn bộ 19 sản phẩm bị nhiễm DEHP từ các cửa hàng mà công ty đã phân phối. Đồng thời phải báo cáo kết quả thu hồi hằng ngày cho đoàn thanh tra.

Trong khi đó, Thanh tra Sở Y tế và Chi cục ATVSTP TP.HCM tiếp tục yêu cầu Công ty TNHH TM DV SX Gia Thịnh Phát (Q.Tân Bình, TP.HCM) nhanh chóng báo cáo kết quả thu hồi 3 sản phẩm (si rô táo đỏ, si rô nho và si rô trái vải) do nhà nhập khẩu Đài Loan – Công ty TNHH Ye Yen Gen xác nhận bị nhiễm DEHP như đã thông báo trước đây.

Bác sĩ Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP TP.HCM, cho biết, các đoàn thanh tra y tế sẽ tiếp tục giám sát thu hồi sản phẩm bị nhiễm DEHP, thanh tra mở rộng đối với các công ty kinh doanh các mặt hàng thực phẩm nằm trong danh sách cảnh báo của INFOSAN (Mạng lưới các cơ quan quản lý thực phẩm toàn cầu của WHO/FAO) nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trước sự cố phụ gia nhiễm DEHP.

Bên cạnh đó, để nâng cao vai trò trách nhiệm của doanh nghiệp đối với người tiêu dùng, đoàn thanh tra yêu cầu doanh nghiệp nhanh chóng tự công bố thông tin về các sản phẩm bị nhiễm DEHP trên các phương tiện thông tin đại chúng. Mọi thông tin khai báo kết quả xét nghiệm được gửi về Chi cục ATVSTP, số 59 Nguyễn Thị Minh Khai (Quận 1, TP.HCM); điện thoại: (08) 35040418.

Nguyên Mi

http://case.com.vn/vi/news/tin-tuc/Them-19-san-pham-nuoc-giai-khat-co-chua-DEHP-39/

Protected: Unsafe Khua’s toys there

June 17, 2011

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Protected: Ca sĩ chuyển giới tính Di Yến Quỳnh – Rất đáng qúy trọng

May 13, 2011

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Protected: A special gift for Rose on 08/05/2011 – How to … All Night

May 8, 2011

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Protected: Poisoned Foods

January 21, 2011

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Protected: How to Make Your Husband Happy in Bed

December 14, 2010

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Protected: Reducing-salt-intake-is-good – Nên giảm muối trong khẩu phần ăn

November 26, 2010

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Protected: Insomnia – Giấc ngủ quan trọng như thế nào?

November 26, 2010

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Protected: 600 ngàn người chết mỗi năm vì ‘hít khói thuốc’

November 26, 2010

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Protected: Pancreatic-cancer – Bệnh Ung Thư Tụy Tạng

November 26, 2010

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Protected: Breast cancer – Bệnh ung thư vú

November 26, 2010

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Protected: High Cholesterol – Bệnh cao mỡ trong máu

November 26, 2010

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Protected: Wine and Health

November 26, 2010

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Protected: Tác hại của nước tăng lực

November 26, 2010

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Protected: 16 ways to breath

November 26, 2010

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Food we should not eat

November 22, 2010

Books

The Antioxidant Prescription
How to Use the Power of Antioxidants to Prevent Disease and Stay Healthy for Life
Written by Bryce WyldeBryce Wylde Author Alert

Category: Health & FitnessNutrition
Format: Hardcover, 336 pages
Publisher: Random House Canada
ISBN: 978-0-307-35585-0 (0-307-35585-3)

Pub Date: December 30, 2008
Price: $32.95

Add this item to your cart

The Antioxidant Prescription
Written by Bryce Wylde

Format: Hardcover
ISBN: 9780307355850
Our Price: $32.95

Quantity: 1
Also available as an eBook and a trade paperback.
About this Book


Dr. Bryce Wylde, one of Canada’s most popular and respected health care practitioners, gives us individualized step-by-step treatment plans to fight disease and stay healthy.

In The Antioxidant Prescription, homeopathic doctor and nutritionist Bryce Wylde addresses what science has discovered to be the true underlying cause of disease: free radicals. These deadly little molecules have many causes, from injury and stress to environmental toxins, genetic predisposition and even the natural by-products of your body’s metabolism. Free radicals cause oxidation, a process that damages cells and can lead to rapid aging, heart disease, Alzheimer’s and even cancer. We all make free radicals. Some people, however, produce them at alarming levels, and those who do are almost certain to battle disease and live shorter, unhealthier lives.

Luckily, free radical damage can be avoided. Antioxidants stop free radicals form damaging other cells in your body and protect you against disease. With The Antioxidant Prescription, Dr. Wylde enables you to recognize the warning signs of free radical damage and make an accurate assessment of your body’s free radical load. He’ll introduce you to the medical testing available to determine whether you will benefit from high dose antioxidant therapy as well as the new research around mind over health matters. With his help, you will be able to design and implement a customized antioxidant plan based on your age, lifestyle, environment, stress levels and medical history.

As always, an ounce of prevention is worth a pound of cure. With The Antioxidant Prescription you’ll be equipped with tools to take preventive action against conditions that lurk within your genetic code. This book is the perfect prescription for lasting health.

up Back to top | e-mail or print this page

Extras


FOODS WE SHOULD NOT EAT

The list of things we should eat is much shorter than the list of things we need to avoid.

Here’s a worst-ten list.

1. Fast food. You don’ t need me to go into more detail about fast foods. Avoid ’em.

2. Hydrogenated fats, as we all know by now, must be avoided because they cause heart disease. They’ve been used for years in snack foods, bakery items and margarine. Avoid buying cookies, crackers, baked goods or anything else that has hydrogenated oil or trans-fats on the ingredients list.

3. Olestra is a synthetic fat used to make non-fat potato chips and other snacks. You’d think, with all the bad rap fat has garnered, a non-fat fat would be great. But Olestra has been shown to bind with fat-soluble vitamins A, E, D and K and carotenoids – our invaluable antioxidant nutrients – and to eliminate them from the system. Never mind the fact that Olestra causes stomach upset and, er, other digestive problems, its consumption encourages people to skip over fruits and vegetables for snacks that appear to offer no threat.

4. Nitrates, found at high levels in cured meats such as bacon and hot dogs, preserve colour and prevent microbes from taking up residence. But they’re bad – really bad. The nitrate itself is harmless, but it can convert to nitrite in your body, which in turn can form nitrosamines, powerful cancer-causing chemicals. Whenever possible, look for nitrate-free organic meats. If you must eat foods containing nitrates, take extra vitamin C as it is known to prevent the conversion to nitrosamines in your stomach.

5. Alcohol – I’m not talking here about moderate amounts of red wine – causes many problems. Liver toxicity is the main issue when we exceed our limits, and this, as we’ve learned, causes free radical excess.

6. Raw oysters and sushi are great but they can carry deadly bacteria that can cause severe illness or death. You take a big risk every time you consume them. To date, no government or independent body inspects seafood for safety or will guarantee its quality. Oysters and fish are usually safe and nutritious foods if you cook them first.

7. Saturated animal fats include the fatty meats, especially beef and pork, or the skin on poultry. It also includes full-fat dairy products such as cheese, milk and cream. Fatty meat and dairy products do have some contributions to make to a diet – including nutrients that feed your brain – but not many that can’t be found elsewhere.

8. Soda pop is a poor way to get fluids in the short term and a great way to develop diabetes in the longer term. Pop is full of sugar or artificial sweeteners and often contains caffeine, artificial colours and flavours. Replace pop by mixing sparkling water with fresh, pure juice. Bonus: the sparkling juice tastes better than pop. (That’s why pop bottlers try to imitate it.)

9. High-fat and high-sodium snacks, including chips, even if they are made with vegetable oil. Try to avoid these. The balance of fat in our diets has shifted too far towards the omega-6 variety found in most processed vegetable oils. We way overdo salt, leading to many cases of high blood pressure. And there’s now evidence that too many of these fats and sodium-rich foods may be leading to specific chronic diseases. One reason we want to supplement the diet with the necessary omega-3 oils is to regain the proper omega balance and prevent everything from inflammation to heart disease.

10. Frozen meals may not be inherently bad for you if they have all the “right” ingredients in them, but they do keep you from eating fresh, whole, natural foods that contain more nutrients and fibre and disease-fighting phytochemicals. You may be tempted to excuse them as “better than fast food.” You may be sometimes pressured for time. But don’t let simple laziness displace real foods in your diet.

THE RULES FOR YOUR ANTIOXIDANT NUTRITION PLAN

The secret of my nutrition plan is that you’ll turn it into a way of life simply because you’ll feel so good. You may have to exercise some willpower, yet remain balanced and never become fanatical.

1. QUALITY: Assure that every item of food you eat has the highest possible antioxidant (ORAC) value within its group and class. Cross-check the “grocery list” that I provide for you below. Your diet is going to include a lot of beans, berries, colourful fruits and vegetables – at least seven servings a day – and that 70 per cent chocolate and even one or two glasses of red wine. If it doesn’t originate in nature, or it isn’t organic, or it’s sprayed with pesticides, don’t touch it. Pesticides, as we’ve learned, wreak havoc on the nervous system by way of free radicals. Purchase only foods labelled “certified organic.”

2. METHOD: Chew your food until it is liquefied before you swallow it. Use digestive enzymes with larger meals if you currently experience indigestion, heartburn, gas or bloating. Digestive enzymes can help ensure that you absorb everything you ingest. Remember, you are what you eat, but more importantly, you are what you absorb. I would recommend a broad-spectrum enzyme that you can take in capsule form. These supplements are high in plant-based protease, lipase and amylase enzymes.

3. TIMING: Don’t skip meals. Listen to your body and eat when you’re slightly hungry, not starving. Aim for six meals a day (three main meals, two snacks, and a couple of squares of 70 per cent chocolate in the evening). If you use nutrition bars or shakes, use only the well-formulated ones that provide less than 300 calories, with less than 15 per cent of these calories coming from carbohydrates (including sugars) and at least 40 per cent of the calories coming from protein. Consume such snacks between meals only, and don’t forget to avoid the ones with preservatives and artificial colours.

4. PREPARATION: For convenience, prepare some of your staple foods in bulk in advance. Don’t hesitate to preboil grains, precut fruits and vegetables and grill your meat in advance. Use glass containers to freeze and to prepackage this food. Avoid storing food in plastic. Avoid microwaving, frying and barbecuing. Instead, grill, steam, broil and boil, methods that cause less free radical damage to the food.

5. QUANTITY: Try eating meals from small “dessert” plates. Listen to your body for signs of moderate hunger or low blood sugar. You know you’ve waited too long to eat when you start getting shaky, becoming forgetful, irritable or light-headed. Earn your food by remaining active, but don’t focus on exact amounts or calorie counting. Wait at least thirty minutes from the time you’ve started your first helping before you think about having seconds. It takes a minimum of ten to fifteen minutes to eat the amount of food on your plate and then about fifteen minutes for your brain to register the satisfaction of having eaten this food.

6. HYDRATION: Drink lots of water, but make sure to drink most of it between meals so as not to dilute your digestive enzymes during mealtime.

7. WHAT NOT TO EAT: This rule is a variation on the Remove principle we talked about as one of the four Rs. It is also highlighted in my “worst-ten” foods list above. When you remove harmful and oxidizing foods from your diet, you make the task of combatting free radicals that much easier.

Beyond those baddies you’ll avoid outright, you’ll also want to seriously limit the following:

• Fat. When you do require fat, use olive oil or a very small amount of butter.
• Sugar (or its equivalents such as brown sugar, syrup, honey or molasses). Try using stevia or moderate amounts of agave nectar as a replacement sweetener.
• Refined carbohydrates such as pasta, bread, cakes, cookies.
• Not more than one serving of wheat-based products a day.
• Not more than one serving of dairy products a day.
• No alcohol except for the recommended wine.
• Not more than one serving of red meat a week.

8. NEVER PLAN A CHEAT DAY: Birthdays, weddings, holidays and other special occasions for eating happen as often as once per week for many of us. My rule is that when these celebrations occur, ignore the no-go foods, have fun and enjoy in moderation. But when special occasions occur more than once a week, it’s carrot sticks for you, not birthday cake.

THE ANTIOXIDANT QUIZ

Take this qualifying quiz before you read further in my book. If you score less than 10, promise yourself that you will read it right to the end. If you score between 11 and 14, you’re well informed about the latest nutrition and antioxidant research, and well prepared to think about implementing my action plan. If you score 15, put the book back on the shelf and call me immediately: I want you on my team.

1. What is the best way to prepare vegetables to retain the most antioxidant activity?
(a) Serve raw
(b) Steam lightly
(c) Boil
(d) Microwave
(e) It depends

2. Which of the following can neutralize “bad” cholesterol so it doesn’t damage your arteries?
(a) Papaya
(b) Sweet potato
(c) Nuts
(d) None of the above
(e) All of the above

3. For preventative regimens, experts recommend getting antioxidants from food as well as relying on supplements because
(a) Supplements mostly contain therapeutic levels of antioxidants, whereas foods contain maintenance amounts.
(b) Supplements do not contain the variety of phytochemicals that fruits and vegetables do.
(c) Many people can’t remember to take pills.
(d) Supplements must be taken in megadoses to have an effect.

4. Which drink bestows the most heart-healthy antioxidant power?
(a) Red wine
(b) Green tea
(c) Pomegranate juice
(d) Cranberry juice
(e) Orange juice

5. A free radical is
(a) A cell that promotes health throughout the body.
(b) A naturally or artificially occurring substance that causes disease if left unchecked.
(c) A vitamin that is distributed at no charge at health food stores and natural-medicine clinics.
(d) A nutrient that works to correct any imbalance in your body.

6. Which action causes free radicals to form, potentially putting you at greater risk of heart disease?
(a) Eating pie à la mode
(b) Breathing
(c) Taking high amounts of a single antioxidant
(d) Exercise
(e) All of the above
(f) None of the above

7. Which of the following statements is true as it relates to your genes and free radical activity in your body?
(a) Free radicals promote gene and cell division.
(b) Your DNA is unaffected by free radicals.
(c) Free radicals can cause genetic mutations.
(d) Free radicals cause cancer.
(e) Two of the above.

8. Which statement is false?
(a) In general, more colour in fruits and veggies indicates greater antioxidant activity.
(b) Consuming different coloured fruits and veggies in a meal will usually ensure a wider variety of nutrients.
(c) You should shoot for three servings of fruits and veggies a day.
(d) Eating lots of antioxidant-rich fruits and veggies will also fill you up, preventing you from overeating.

9. Which of the following does not contain antioxidants?
(a) Pizza
(b) Whole grains
(c) Nuts
(d) Chocolate
(e) Coffee
(f) None of the above
(g) All of the above

10. Under special circumstances, free radicals can be a good thing for your body because
(a) They can give you a boost of energy at the end of a long-distance workout.
(b) They are the weaponry your body uses to fight off viruses and bacteria.
(c) They can protect your skin from the sun’s harmful rays.
(d) They cause mutations in our genetic code, and without that our species wouldn’t evolve.

11. The following environmental toxin causes harmful amounts of free radicals to accumulate in the body:
(a) Sunlight, UV and solar radiation
(b) Cellphone-tower radiation
(c) “Background” radiation
(d) Industrial smog
(e) They all do

12. Which of the following medical investigation techniques does not cause free radical accumulation in the body?
(a) Medical x-rays
(b) CAT scans
(c) Mammography
(d) Ultrasound

13. Which of the following will cause the most free radical accumulation in your body?
(a) Spending four hours in a smoke-laden bar
(b) An intense two-hour workout
(c) Drinking five beers
(d) Eating two combos at McDonald’s
(e) Listening to an hour-long lecture from your boss
(f) All of the above except b
(g) All of the above are approximately equal

14. Which of the following does not have antioxidant qualities?
(a) Vitamin E
(b) Vitamin K
(c) Calcium
(d) Omega-3 fatty acids
(e) All of the above

15. Which of the following drinks has the highest antioxidant activity?
(a) Black tea (no milk or sugar)
(b) Orange juice
(c) Milk
(d) Red wine
(e) Apple juice

QUIZ ANSWERS

1. The correct answer is (b): Steam lightly. Cooking vegetables over a long period of time or in large amounts of water can reduce vitamin C content, but cooking does make some antioxidants, such as lycopene in tomatoes and beta-carotene in carrots, more easily absorbed by the body. To minimize nutrient loss, steaming and stir-frying are good cooking methods. How you prepare vegetables, however, is less important than eating generous servings of a wide variety of them.

2. The correct answer is (e): All of the above. All three of these foods are rich in health-promoting antioxidants. In a health study that is still under way, researchers compared the diets of more than 73,000 nurses and found that a diet rich in vitamin E (found in nuts) reduced heart attack risk by 52 per cent, a diet rich in vitamin C (abundant in papaya) reduced risk by 43 per cent and a diet rich in beta-carotene (plentiful in sweet potatoes) reduced risk by 38 per cent. Nurses who regularly took in this trio of nutrients were 63 per cent less likely to have heart attacks than those who did not.

3. The correct answer is (b). When you snack on a carrot, for instance, you get beta-carotene as well as the countless other carotenoids found in orange and yellow fruits and veggies. Such subtle arrays of phytochemicals can’t be replicated by supplements.

4. The correct answer is (c): Pomegranate juice. When it comes to antioxidant punch, pomegranate juice is off the charts. Studies show that a glass of this fruit juice packs more polyphenol antioxidants than any other drink.

5. The correct answer is (b). Because free radicals are missing an electron, they are considered unstable. Antioxidant vitamins and minerals lend electrons to these free radicals, thus neutralizing their harmful effects and protecting against conditions such as heart disease, premature aging and cancer.

6. The correct answer is (e): All of the above. Believe it or not, all of these situations can cause the formation of free radicals. Don’t panic though: Everyone eats sweets from time to time, and exercise also bestows many health benefits. Breathing is a natural fact of life. The point is that if you follow a healthy diet that’s chock full of antioxidants, you can mop up the free radicals, vanquishing their harmful effects.

7. The correct answer is (e): Two of the above (c and d). Free radicals can cause base pairs, the building blocks of your DNA, to switch and mutate, which then can spark the initial stages of cancer.

8. The correct answer is (c). Three is not enough, though of course it’s better than nothing. Ideally, you should aim for five to nine servings of fruits and veggies daily to pack in the protection you need. According to the Dietary Guidelines for Americans, released jointly by the U.S. Department of Agriculture and the U.S. Department of Health and Human Services, children ages two to six should eat five servings of fruits and vegetables a day; children over age six, active women and teens should eat seven; and active teen boys and men should eat nine. Following a rainbow eating plan by reaching for lots of colourful produce is a powerful way to protect your heart.

9. The correct answer is (f). All of these foods contain antioxidants that can help protect your ticker (in the case of pizza, tomatoes supply the powerful nutrients). However, be sure to enjoy these foods in moderation. Pizza and chocolate contain saturated fat; nuts, which contain heart-healthy, monounsaturated fat, are still high in fat and calories and can cause weight gain. Obesity is a risk factor for heart disease.

10. The correct answer is (b). Under special circumstances free radicals can be a good thing for your body because, ultimately, they are the weaponry your body uses to fight off viruses and bacteria.

11. The correct answer is (e): They all do.

12. The correct answer is (d): Ultrasound.

13. The correct answer is (g): All of them are roughly equal.

14. The correct answer is (c): Calcium.

15. The correct answer is (d): Red wine.

Excerpted from The Antioxidant Prescription by Dr. Bryce Wylde Copyright © 2008 by Dr. Bryce Wylde. Excerpted by permission of Random House Canada, a division of Random House of Canada Limited. All rights reserved. No part of this excerpt may be reproduced or reprinted without permission in writing from the publisher.

up Back to top | e-mail or print this page

Review Quotes


The Antioxidant Prescription can help prevent the rusting of your arteries — the single most important ager of them all” —Mehmet Oz, MD, author of YOU Being Beautiful

“Natural medicine and the field of applied antioxidant supplementation are witnessing the emergence of a new voice. Bryce Wylde’s years of clinical experience allow him to translate primary scientific findings about free radicals and disease into a program accessible to every person concerned about optimal health.” —Andrew Weil, MD, author of Healthy Aging

up Back to top | e-mail or print this page

About this Author


One of Canada’s leading alternative health experts, Bryce Wylde is a respected homeopathic doctor and functional medicine nutritionist and the director of the Vaughan Medical Centre, a 6000 square foot medical facility in Ontario which integrates conventional medicine with natural medicine and physical therapies. Wylde has his own call-in television show, Wylde on Health, on CP24, lectures and makes many appearances in the media “debunking the junk” in this burgeoning area of health care, and empowering consumers to make educated choices in the realm of natural and alternative therapies. He is on the advisory board of the Ontario Homeopathic Association and teaches at the Ontario College of Homeopathic Medicine.

up Back to top | e-mail or print this page

Protected: ‘Cưa’ chồng bằng chiêu massage

November 2, 2010

This content is password protected. To view it please enter your password below:

Protected: Bisphenol-A now linked to male infertility

October 29, 2010

This content is password protected. To view it please enter your password below:

How to Keep Healthy

September 17, 2010
Heart diagram with labels in English. Blue com...

Image via Wikipedia

Our health should be our number one concern. It is up to us if we are going to be healthy are not, we should rely an anyone to make sure we are healthy. Many persons believe that they only time we should be concerned about our health is when we are old. That is not true. Many young persons are die daily because of some health illness. Here are some helpful tips how we can be healthy and remain that way. And the best part is, it won’t cost us too much.

Difficulty: Easy

Instructions

  1. Drink plenty of water daily. Doctors recommend that we should drink at least 8 glasses of water daily. Other than keeping you hydrated, water helps to keep your skin healthy and helps with blood flow. It also cleanses our system.
  2. Exercise daily. This also keep us healthy and helps with blood flow. Exercise keeps us fit and will help the body to gain or tone muscles for better performance. Exercise also help us to relieve stress.
  3. Eat healthy. This is one of the most important way for us to keep healthy. As the saying goes, ‘we are what we eat’. We should try to eat a balance meal everyday, especially breakfast.
  4. Do not allow yourself to be too stressed out. Stress can cause a lot of damage. We should a try to avoid stressful situation at all cost.
  5. Sleep. Sleep is very important for our health. Getting a good night’s sleep can lessen the number of times you get sick. When you sleep you allow your body to rest from al the days activity.

Tips & Warnings

  • Keeping healthy don’t have to cost us a lot of money, it will just cost us few hours of our time daily.
  • Vitamins are good, talk to your doctor to find out which vitamin’s are good for you.

How to Keep Healthy and Be Happy

September 17, 2010
Main health effects of sleep deprivation (See ...

Image via Wikipedia

Steps

  1. Eat balanced meals. Try to follow the food pyramid. Eat a lot of fresh fruits of vegetables, some whole grains and fiber, a little bit of dairy, a little bit of meat, and very little sugar and fat.
  2. Exercise regularly. To exercise you can run, do sit-ups, push-ups, etc., lift weights, play DDR, or walk briskly around your neighborhood.
  3. Establish regular sleep patterns. Health care professionals recommend getting eight hours of sleep daily, but it differs from person to person. It is best to get at least seven hours of sleep a day because lack of sleep can harm not only your physical health but your mental health. Sleep deprivation can cause lapses in concentration. To establish a regular sleep pattern, go to bed at the same time each night and wake up at the same time each morning. It may seem hard at first, but it will get easier after you’ve done it for a while.
  4. Have a positive attitude. Instead of being pessimistic and thinking you can’t achieve your goals, be positive and thrive on your challenges.
  5. Keep yourself busy. This is good because it prevents you from having bad habits, such as smoking and drugs. It is also important to keep occupied with positive tasks. Worrying is harmful, and work is good for the mind as well as the body. To keep yourself busy you can work around the house, spend time with your pets, write in a journal, do a sport, or spend time doing a hobby you enjoy.
  6. Be social and have friends. Have fun with them, spend time with them, and talk with them, but make sure you steer away from gossip and slander. As long as you keep yourself free from negative talk, being with people satisfies the soul.
  7. Remember that nothing is worth sacrificing health and happiness, so avoid anything that destroys them. Do not do anything harmful to yourself such as doing drugs, smoking, or hanging around and being influenced by negative people.

Conclusion

  • Exercise at least three or four days a week.
  • Get your body accustomed to healthy food, and eat moderately!
  • Sleep at least seven to eight hours every night, and go to bed and wake up at the same time each day.
  • Be positive.
  • Keep busy.
  • Be social.
  • Stop worrying.
  • Steer clear from gossip and slander!
  • Avoid anything that disturbs your health and happiness!

What You Can Do To Stay Healthy

September 13, 2010
Kirkland Park Run

Image by faceless b via Flickr

What You Can Do To Stay Healthy

Evidence shows that some of the leading causes of death in the United States, such as heart disease, cancer, stroke, some lung diseases, injuries, and HIV/AIDS, often can be prevented by improving personal health habits. Eating right, staying physically active, and not smoking are a few examples of good habits that can help you stay healthy.

Creating a Healthy Lifestyle

Last year, I started walking with a group of women five times a week. We’re now up to 3 miles each time. It’s both my social and exercise time of the day. I actually miss our time together on the days we don’t walk.

–Maria W.


Read the rest of this entry »

99 Health Tips

September 13, 2010

99 Health Tips

6-3/4" Bread & Butter Plate, 8-1/2" ...

99 Health Tips

Good effort, at least you’re started, try and make it to the end!

If you get tired reading this, go back to bed, as on average we need to have 8.1 hours of sleep to re-charge our bodies.

People who have less than 6 hours sleep a night have a 70 % higher mortality rate, according to Californian studies. I’m currently studying spending 18 hours in bed, so will hopefully live to a 130.

Read the rest of this entry »

Căng Thẳng Là Nguồn Gốc Của Bệnh Trong Thân Và Tâm

September 11, 2010

1/ Sự Căng Thẳng

Khi nói bệnh do tâm sinh chúng ta nói đến một áp lực, một sự căng thẳng phát sinh khi tinh thần hay cơ thể phải thích nghi với một sự kiện nào đó. Các tác giả của quyển sách nêu trên đã viện dẫn lời giải thích của bác sĩ Robert Rose, chuyên viên nghiên cứu về sự căng thẳng như sau:

Read the rest of this entry »

Tính cách cũng tạo nên bệnh tật

September 11, 2010

Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Anh cho thấy những bệnh như đau dạ dày, suyễn cho đến bệnh Alzheimer đều có mối quan hệ mật thiết đến tính cách và trạng thái tâm lý của người bệnh.
Read the rest of this entry »

Nguy cơ từ thức ăn để trong tủ lạnh

September 11, 2010
Cửu phẩm liên hoa tower in Cổ Lễ pagoda, Cổ Lễ...

Image via Wikipedia

Tủ lạnh giúp chúng ta bảo quản được thức ăn lâu hơn. Tuy nhiên, thức ăn để trong tủ lạnh không hề an toàn tuyệt đối.

Read the rest of this entry »

5 cảnh báo sức khỏe khi ngủ dậy

September 11, 2010

5 cảnh báo sức khỏe khi ngủ dậy

Thứ Sáu, 10 Tháng chín 2010, 14:09 GMT+7
Mỗi sáng sớm sau khi thức dậy, có 5 dấu hiệu sau đây bạn phải chú ý, vì nó cảnh báo tình trạng sức khoẻ của bạn.

Táo bón

September 11, 2010

TÁO BÓN

Táo bón là trạng thái đi tiêu phân khô cứng, buồn đi mà không đi được, thời gian đi tiêu lâu hoặc nhiều ngày mới đi tiêu, trong điều kiện ăn uống bình thường.

Nguyên nhân có thể do bệnh của đại trường (co thắt, nhu động giảm, phình đại trường… Bệnh ngoài đường ruột như ung thư gây chèn ép… hoặc bệnh toàn thân như chức năng tuyến giáp giảm, nhiễm độc chì, suy nhược cơ thể (hư lao), thần kinh tâm thần bị ức chế như lo nghĩ, tức giận, buồn phiền… tập quán sinh hoạt thiếu điều độ..

Read the rest of this entry »

%d bloggers like this: